民福康>科普推荐>造成细菌性食物中毒的常见原因有哪些
朝阳市中心医院 急诊科
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造成细菌性食物中毒,常见的原因主要有以下几方面:
第一、食物原料腐败、变质。相关食物在食用之前已经霉变腐败,此时食用后会引发中毒反应。
第二、食物未煮熟或者加工过程中,生熟食物交叉污染。
第三、人为因素。在食材加工过程中,人为污染、带菌污染也是出现中毒的常见原因之一。尤其是在整个加工、运输、储藏、销售过程中,没有做到严格的消毒灭菌,从而会导致食物发生霉变感染。
常见的细菌性中毒有大肠杆菌、副溶血性弧菌、变形杆菌感染。患者出现中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,以及发热等。
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