亚硝酸盐中毒处理正确的方法包括催吐、洗胃、补液排尿、碱化尿液等。
1.催吐
若患者意识清楚且能配合，在中毒早期可让其饮用大量温水，然后用手指刺激咽后壁催吐，重复进行直至胃内容物基本呕尽，但对于昏迷、惊厥等情况的患者不宜催吐。
2.洗胃
一般在患者摄入毒物后4-6小时内进行洗胃，可选用1：5000高锰酸钾溶液或生理盐水等作为洗胃液，反复冲洗，以清除胃内残留的亚硝酸盐。
3.补液利尿
快速静脉输注葡萄糖溶液和生理盐水等，以增加尿量，促进亚硝酸盐及其代谢产物随尿液排出体外。
4.碱化尿液
可使用碳酸氢钠溶液静脉滴注，使尿液呈碱性，从而减少亚硝酸盐在肾小管的重吸收，进一步促进其排泄，常用碳酸氢钠的剂量为1-2mmol/kg，稀释后缓慢静脉滴注。
此外，老年人多伴有心、肺、肝、肾等器官功能减退，在处理亚硝酸盐中毒时，补液速度不宜过快，防止诱发心衰等。
