亚硝酸盐中毒表现包括缺氧症状、神经系统症状、循环系统症状等；治疗包括清除毒物、特效解毒、支持治疗等。
一.表现
1.缺氧症状
亚硝酸盐中毒的核心机制是破坏血红蛋白携氧能力，导致全身组织缺氧。典型表现为皮肤黏膜青紫，口唇、耳垂、指尖等末梢部位尤为明显，严重时全身皮肤呈蓝灰色。患者常出现呼吸急促、胸闷、心悸，活动后症状加重，严重时可发展为呼吸困难甚至呼吸衰竭。
2.神经系统症状
早期表现为搏动性头痛、头晕、乏力，与脑组织缺氧相关。随着中毒加重，可出现烦躁不安、嗜睡、意识模糊，甚至抽搐、昏迷。婴幼儿及老年人因代谢能力弱，症状进展更快，更易出现中枢神经系统损伤。
3.循环系统症状
中毒导致血管扩张，引发血压下降、心律失常，严重时可出现休克。高铁血红蛋白血症使血液黏稠度增加，可能诱发心肌缺血，表现为胸痛、心电图异常。
二.治疗
1.清除毒物
中毒2小时内可催吐，用压舌板刺激咽喉部诱发呕吐。医疗环境下需用温盐水或1比5000高锰酸钾溶液洗胃，洗胃后注入活性炭吸附残余毒素。
2.特效解毒
在医生的指导下使用亚甲蓝等，能够解毒。用药后需监测血氧饱和度，警惕大剂量使用诱发溶血反应。
3.支持治疗
中重度患者需立即高流量吸氧，维持血氧饱和度＞90%，呼吸衰竭者行气管插管机械通气。建立双静脉通道快速补液，首选生理盐水或林格液，纠正脱水及电解质紊乱。严重病例需补充碳酸氢钠纠正代谢性酸中毒。
