长期喝酒（通常指每日饮酒量＞10克纯酒精，持续5年以上）会显著增加多种疾病风险，包括消化系统、心血管系统、神经系统及癌症等，且饮酒量与风险呈正相关。
消化系统疾病：酒精直接刺激胃黏膜，引发慢性浅表性胃炎、胃溃疡，长期酗酒者胃癌风险较非饮酒者高3~6倍。肝脏首当其冲，酒精性脂肪肝是最常见表现，约10%~20%可进展为肝硬化，最终可能发展为肝功能衰竭。
心血管系统疾病：酒精可升高血压、血脂，增加心肌梗死、中风风险。研究显示，每日饮酒10克以上者，高血压发生率增加15%，房颤风险升高2倍，尤其对有高血压家族史者危害更显著。
神经系统损伤：慢性酒精中毒可导致认知功能下降、记忆力减退，严重者发展为酒精性脑病，表现为步态不稳、意识障碍。青少年长期饮酒还可能影响大脑发育，导致注意力缺陷、学习能力降低。
癌症风险：酒精是I类致癌物，与口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌等密切相关。即使适量饮酒（每日≤15克），长期累积也会增加癌症风险，建议完全戒酒以降低风险。
特殊人群注意：孕妇饮酒可能导致胎儿酒精综合征，表现为发育迟缓、面部畸形；糖尿病患者饮酒易诱发低血糖；老年人因代谢能力下降，更易发生酒精性肝损伤，建议所有人群遵循“不饮酒”原则。
