脑梗患者需严格限制高钠、高脂、高糖及刺激性食物摄入。
高盐食物：如腌制品、酱菜、加工肉，每日钠摄入＞5g（约12.5g盐）会升高血压，增加再发风险。
高脂食物：动物内脏、油炸食品、肥肉，饱和脂肪摄入＞总热量30%易致血脂异常，加重动脉硬化。
高糖食物：甜饮料、糕点，过量糖分转化为甘油三酯，诱发胰岛素抵抗，升高血糖波动。
刺激性食物：辣椒、浓茶，可能刺激交感神经，导致血压骤升，尤其合并高血压患者需避免。
特殊人群提示：老年患者代谢减慢，需更严格控盐；合并糖尿病者应严格限制精制糖；吞咽困难者需避免黏性食物，以防误吸。
