螃蟹营养与功效与作用
螃蟹富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质含量高且氨基酸组成合理，脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量食用可补充营养、促进新陈代谢。
蛋白质与氨基酸
螃蟹的蛋白质含量约15%~20%，含有人体必需的8种氨基酸，生物价高，易于吸收利用，适合术后康复或需补充蛋白质人群，但肾功能不全者需控制摄入量。
矿物质与维生素
- 钙磷比例接近人体骨骼需求，有助于骨骼健康，尤其适合儿童、孕妇及老年人；2. 维生素B12含量丰富，参与神经系统代谢，缺铁性贫血者可适量食用。
特殊人群食用建议
食用注意事项
- 选择鲜活螃蟹，彻底煮熟，避免寄生虫感染；2. 蟹腮、蟹心等部位不宜食用，减少有害物质摄入；3. 控制食用量，每周1~2次为宜，搭配蔬菜平衡营养。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
