缺铁性贫血应优先选择富含血红素铁的动物性食物，如红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），以及富含非血红素铁的植物性食物，如菠菜、黑木耳、红枣，同时搭配富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃）促进铁吸收。
- 动物性铁源食物
动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，吸收率高（约15%-35%）。建议每周1-2次食用动物肝脏（每次50g左右），适量摄入瘦肉（每日100-150g），动物血类（每周1-2次，每次50-100g）。
- 植物性铁源食物
植物性食物中的非血红素铁吸收率较低（约2%-20%），需搭配维生素C提升吸收。推荐菠菜（焯水后烹饪）、黑木耳（干品泡发后食用）、红豆等豆类，以及芝麻、南瓜子等坚果类。
- 促进铁吸收的食物
维生素C能有效促进非血红素铁吸收，建议餐后食用富含维生素C的水果（如橙子、草莓、猕猴桃），或饮用鲜榨果蔬汁。避免与茶、咖啡同服，间隔时间建议1小时以上。
- 特殊人群注意事项
孕妇需增加铁摄入（每日推荐量27mg），可在医生指导下补充铁剂；婴幼儿应逐步添加含铁辅食（如高铁米粉），避免因缺铁影响生长发育；老年人消化功能减弱，可选择易于消化的红肉泥、肝泥等食物。
