肝癌患者饮食需遵循"均衡、易消化、控量、避刺激"原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及低脂食物，同时避免霉变、粗糙及刺激性饮食。
一、控制热量摄入：每日热量以维持正常体重为宜，避免肥胖或消瘦。过度热量摄入可能加剧肝脏代谢负担，建议通过少食多餐方式进食，每餐七八分饱。
二、足量优质蛋白补充：优先选择鸡蛋、鱼类、豆制品等易消化蛋白，每日摄入量约1.0~1.5g/kg体重，有助于修复肝细胞。但出现肝性脑病或肾功能不佳者需遵医嘱调整蛋白量。
三、高纤维低渣饮食：多食用绿叶蔬菜、菌菇类等膳食纤维，促进肠道蠕动。肝硬化患者需避免过硬、带刺食物，防止食管静脉曲张破裂出血。
四、严格避免肝损伤食物：严禁摄入霉变花生、玉米（含黄曲霉毒素），减少腌制食品、加工肉（含亚硝酸盐）及酒精摄入，降低肝癌恶化风险。
五、特殊人群注意事项：合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数主食如燕麦；老年患者建议将食物煮软煮烂，减轻消化负担。
