动脉硬化粥样硬化患者应增加富含膳食纤维的全谷物、豆类及新鲜蔬果摄入，适量补充深海鱼类、坚果等含Omega-3脂肪酸的食物，同时控制饱和脂肪和反式脂肪摄入，戒烟限酒，坚持规律运动。
- 饮食结构优化：以全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，每日摄入25-30g膳食纤维；多食用绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（西兰花、菠菜）及深色水果（蓝莓、猕猴桃），补充抗氧化物质。
- 优质蛋白与脂肪选择：优先选择深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼），每周2-3次补充Omega-3脂肪酸；适量摄入坚果（核桃、杏仁），控制每日总量不超过20g；减少肥肉、黄油等高饱和脂肪食物。
- 特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；高血压患者每日钠摄入限制在5g以下，避免腌制食品；老年患者应注意饮食易消化，可将食物切碎煮软，预防吞咽困难。
- 生活方式协同干预：每日坚持30分钟中等强度有氧运动（快走、游泳），每周5次以上；保持健康体重（BMI 18.5~23.9），避免腹型肥胖（男性腰围＜90cm，女性＜85cm）。
- 药物辅助原则：他汀类药物需在医生指导下使用，用于降低血脂；抗血小板药物（如阿司匹林）适用于高风险患者，需评估出血风险后决定是否长期服用。
