缺铁性贫血患者应优先补充富含血红素铁的红肉、动物肝脏（每周1~2次，每次20~30克为宜）及维生素C丰富的蔬果（如橙子、猕猴桃），同时搭配富含非血红素铁的菠菜、黑木耳等植物性食物，以促进铁吸收。需避免与茶、咖啡同服（间隔2小时以上），减少高钙食物（如牛奶）、膳食纤维过多的粗粮对铁吸收的影响。
动物性铁来源：牛肉、羊肉、猪肉等红肉及动物肝脏（猪肝、鸡肝）富含血红素铁，吸收率达15%~35%，适合各年龄段患者，其中儿童每周建议摄入1~2次动物肝脏，每次控制在20克以内，避免过量摄入维生素A。
植物性铁来源：菠菜、黑木耳、黑豆等植物性食物含非血红素铁，吸收率仅2%~20%，需搭配维生素C食物（如番茄、青椒）提升吸收，例如菠菜焯水后与番茄同炒。同时，食用富含维生素C的水果（如橙子、草莓）可增强铁吸收，每日摄入量建议200~350克。
禁忌食物：浓茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与含铁食物间隔2小时以上食用；高钙食物（如牛奶、奶酪）每日摄入量控制在300毫升以内，避免与铁剂同服。此外，过量摄入膳食纤维（如燕麦麸、魔芋）可能影响铁吸收，每日建议摄入量不超过25克。
特殊人群注意：婴幼儿应优先通过母乳或配方奶补充铁元素，辅食添加含铁米粉及肉泥；孕妇需增加红肉摄入（每周2~3次），每日铁摄入量增至27毫克，避免因孕期血容量增加导致铁需求上升；老年人消化功能减弱，建议选择易于消化的猪肝泥、瘦肉粥等形式补充铁元素。
