肾切除术后饮食需兼顾营养均衡与肾功能保护，以清淡易消化、低盐低脂、优质蛋白为主，具体建议如下：
- 术后初期（1-2周）：以流质食物过渡，如小米粥、烂面条、蛋花汤，避免加重胃肠负担，同时补充水分预防便秘。
- 恢复期（2周后）：增加优质蛋白摄入，如鱼肉、去皮禽肉、豆腐，每日蛋白质总量约1.0~1.2g/kg体重，促进伤口愈合，避免过量增加肾脏负担。
- 日常饮食：选择新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）和水果（如苹果、梨），控制钠盐摄入（每日＜5g），避免腌制食品；适量摄入全谷物（如燕麦、糙米），保证膳食纤维供应。
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