缺铁性贫血患者可优先选择富含血红素铁的红肉（牛肉、羊肉等）和动物肝脏（猪肝、鸡肝等），同时搭配富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃等）以促进非血红素铁吸收。
动物性铁来源：红肉中的铁吸收率约15%~35%，动物肝脏铁含量高但需控制量，每周1~2次为宜，每次50克左右。鱼类（三文鱼、鲫鱼）和蛋类（鸡蛋、鸭蛋）也可适量摄入，鱼类还含Omega-3脂肪酸，对改善贫血伴随的疲劳有辅助作用。
植物性铁来源：菠菜、黑木耳、紫菜等含铁量较高，但植物铁吸收率仅2%~20%，需搭配维生素C食物。全谷物（燕麦、糙米）和豆类（黄豆、黑豆）可作为主食补充，建议与动物性铁交替食用，避免单一依赖植物铁。
特殊人群注意事项：婴幼儿辅食需添加铁强化米粉，避免过度食用茶、咖啡；孕妇应在医生指导下增加红肉和肝脏摄入；老年人消化功能弱，可选择铁含量高且易吸收的红肉泥、肝泥等。
避免影响铁吸收的习惯：饮用浓茶、咖啡会抑制铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服会降低吸收率，建议分开食用。若贫血严重，需遵循医生建议使用铁剂补充，优先选择无蔗糖配方以减少胃部不适。
