患有缺铁性贫血时，应优先补充富含血红素铁的食物，如红肉、动物肝脏，同时搭配富含维生素C的蔬果促进铁吸收，避免茶、咖啡与铁剂同服。
动物性铁来源：建议每日摄入动物性红肉（猪牛羊肉）50~100克，动物肝脏每周1~2次（每次50克左右），此类食物铁吸收率达15%~35%，且为血红素铁，生物利用率高。
植物性铁来源：选择黑木耳（干品100克含铁97.4毫克）、菠菜（100克含铁2.9毫克）等，但植物性铁吸收率仅2%~20%，需搭配维生素C食物（如橙子、青椒）提升吸收。
特殊人群注意：婴幼儿应增加蛋黄、红肉泥等辅食；孕妇需额外补充瘦肉、动物血制品；素食者建议搭配铁强化食品（如铁强化酱油）或咨询医生补充铁剂。
饮食禁忌：避免高钙食物（如牛奶）与铁剂间隔1小时以上服用，茶、咖啡中的鞣酸会降低铁吸收，建议餐后2小时再饮用。
监测建议：通过血常规检查（血红蛋白、血清铁蛋白）确认贫血改善情况，若饮食调整1个月后指标无改善，需就医排查其他病因。
