吃核桃本身无明确坏处，但过量食用或特殊人群不当食用可能带来健康风险。
过量食用的潜在问题：核桃热量和脂肪含量较高（每100克约含654千卡和65克脂肪），每日食用建议量为2-3颗去壳核桃（约20-30克），过量易致热量超标，增加肥胖风险，尤其对热量摄入敏感的人群。
特殊人群需谨慎：核桃含较多脂肪和膳食纤维，腹泻或消化功能弱者过量食用可能加重肠胃负担；核桃含少量坚果过敏原，过敏体质者首次食用需少量尝试，观察有无皮疹、腹痛等过敏反应；孕妇及哺乳期女性若有妊娠糖尿病或血脂异常史，需控制食用量（每日≤1颗），避免影响血糖或血脂管理。
质量与储存问题：变质核桃可能产生黄曲霉毒素，食用后可能引发呕吐、腹痛等中毒症状，储存时应密封放阴凉干燥处，避免发霉。
营养均衡角度：核桃虽含Omega-3脂肪酸等营养，但不能替代其他食物，需搭配蔬菜、全谷物等均衡饮食，才能最大化营养收益。
