胃肠炎会导致拉肚子（腹泻），这是因胃肠道黏膜受病原体（如病毒、细菌）或刺激物损伤，引发肠道蠕动加快、吸收功能下降，导致排便次数增多、粪便稀薄。
病毒感染性胃肠炎：轮状病毒、诺如病毒是常见病原体，尤其在秋冬或集体单位易暴发。婴幼儿因肠道功能未成熟，感染后易出现水样便，成人症状相对较轻，多伴呕吐、低热。
细菌感染性胃肠炎：沙门氏菌、大肠杆菌等污染食物引发，典型症状为黏液脓血便、腹痛剧烈，常伴发热。免疫力低下者（如老人、慢性病患者）可能发展为感染性休克。
寄生虫感染性胃肠炎：贾第虫、阿米巴原虫等可致慢性腹泻，粪便带黏液或血，需通过病原学检测确诊，易被延误治疗。
特殊人群注意事项：婴幼儿腹泻易脱水，需及时补充口服补液盐；孕妇感染诺如病毒可能增加早产风险；糖尿病患者需警惕高渗性腹泻引发的血糖波动。
治疗原则：优先非药物干预，如清淡饮食、少量多次补水；药物仅推荐蒙脱石散、益生菌等对症处理，避免自行使用抗生素。
