桥本氏甲状腺炎饮食需关注碘摄入平衡、抗炎营养素及肠道健康，建议低碘（<200μg/日）、适量优质蛋白与健康脂肪，补充硒、维生素D等营养素，避免高糖高脂及加工食品。
控制碘摄入：高碘（如海带、紫菜）可能加重甲状腺炎症，适量食用海鱼、加碘盐（每日≤5g），避免过量海产品。
优化碳水与脂肪：减少精制糖、高GI食物（白面包、甜点），选择全谷物、豆类；以橄榄油、坚果替代反式脂肪，维持代谢稳定。
补充抗炎营养素：增加富含Omega-3的深海鱼（三文鱼每周2次）、维生素C的彩椒/柑橘，及硒（巴西坚果每日1颗），减轻甲状腺氧化应激。
关注肠道健康：桥本常伴肠漏，建议发酵食品（无糖酸奶、泡菜），避免麸质（小麦过敏者），规律饮食保护肠道屏障。
特殊人群提示：孕妇需在医生指导下补碘至150μg/日，避免空腹高纤维饮食引发不适；老年患者需控制坚果量防呛噎，优先软糯易消化食物。
