急性肠胃炎是胃肠黏膜急性炎症，多由饮食不洁、感染等引发，常见症状为呕吐、腹泻、腹痛。注意事项包括：避免脱水、合理饮食、及时就医、注意隔离、特殊人群护理。
饮食管理：急性期需禁食1~2小时，缓解后从流质（米汤）过渡到半流质（粥），避免油腻、生冷、辛辣食物。恢复期间可适量补充电解质水，防止脱水。
脱水预防：频繁呕吐腹泻易致脱水，需少量多次饮用口服补液盐（ORS），成人每日至少2000ml，儿童按医嘱调整量。若出现尿量减少、口干、皮肤弹性差，提示脱水严重，需立即就医。
用药原则：仅对症使用止吐、止泻药物，如蒙脱石散（止泻）、昂丹司琼（止吐），避免自行使用抗生素。儿童需在医生指导下用药，禁用成人药物。
特殊人群护理：婴幼儿、老年人及慢性病患者（如糖尿病、心脏病）需格外注意，因脱水风险高，出现高热、剧烈腹痛、便血等症状应尽快就诊。
隔离与卫生：患者需使用单独餐具、毛巾，勤洗手，排泄物需消毒处理，避免传染他人。康复后1周内避免食用刺激性食物，注意饮食卫生，防止复发。
