银杏仁的功效与作用基于现有研究，主要体现在改善认知功能、抗氧化及辅助调节血脂等方面，但需注意其效果存在个体差异，且不能替代药物治疗。
改善认知功能：银杏仁提取物中的黄酮类化合物和内酯类成分，在临床研究中显示可通过改善脑循环、增强神经可塑性，对轻度认知障碍人群的记忆力、注意力有一定提升作用，尤其对老年人认知衰退有延缓趋势。
抗氧化作用：富含的多酚类物质具有清除自由基、减少氧化应激损伤的潜力，实验表明其可降低血液中脂质过氧化物水平，对血管内皮细胞的保护作用可能有助于预防慢性炎症相关疾病。
辅助调节血脂：临床研究发现，银杏仁提取物能轻度降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平，但其效果弱于他汀类药物，更适合作为血脂异常人群的辅助调理手段，需长期规律食用观察效果。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及儿童应避免大量食用，可能存在未知风险；有出血倾向或正在服用抗凝血药物者，需咨询医生后再食用；过敏体质者首次食用应少量尝试，观察有无皮疹、瘙痒等不适反应。
