老年人饮食应遵循均衡、营养密度高、易消化原则，重点补充优质蛋白、膳食纤维、钙及抗氧化营养素。
一、优质蛋白质类
优先选择鱼类（如三文鱼含Omega-3）、鸡蛋、低脂奶制品及豆制品，每日1.0~1.5g/kg体重，有助于维持肌肉量，预防肌少症。
二、高纤维蔬菜与全谷物
推荐深色蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类及全谷物（燕麦、糙米），每日25~30g膳食纤维，改善肠道功能，降低心血管疾病风险。
三、钙与维生素D来源
每日摄入300ml牛奶或酸奶，搭配深绿色蔬菜（如芥菜），必要时补充维生素D制剂（需遵医嘱），预防骨质疏松。
四、抗氧化与抗炎食物
适量摄入蓝莓、坚果（核桃）、橄榄油等，富含多酚类物质，减轻慢性炎症反应，保护认知功能。
五、特殊人群注意事项
吞咽困难者需将食物切碎或制成泥状；糖尿病患者选择低GI食物；肾功能不全者控制蛋白质总量，避免加重肾脏负担。
