糖尿病饮食需遵循低升糖指数(GI)食物为主、控糖限脂、均衡营养原则,每日总热量分配合理,优先选择全谷物、优质蛋白和高纤维蔬菜,控制精制糖与高糖水果摄入。
- 主食选择:以全谷物(燕麦、糙米)替代部分精米白面,每日总量约200~300克,分3次食用避免血糖波动。
- 蛋白质摄入:优先鱼类、禽肉、豆类及低脂奶制品,每日每公斤体重1.0~1.2克,占总热量15%~20%。
- 脂肪控制:以不饱和脂肪(橄榄油、坚果)为主,减少动物内脏、油炸食品,每日脂肪不超过总热量30%。
- 蔬菜与水果:每日蔬菜500克以上(深色蔬菜占一半),水果选择GI<55的(苹果、蓝莓),每日200克以内,两餐间食用。
- 特殊人群提示:老年患者需注意控制总量,避免低血糖;合并肾病者需低蛋白饮食;妊娠期糖尿病需个体化调整热量,保证胎儿发育。



