手术后营养补充需根据手术类型、恢复阶段及个体情况调整。一般术后1-2天以流质饮食为主，逐步过渡至软食，再恢复正常饮食。
胃肠手术：需从流质（米汤、藕粉）开始，避免产气食物（豆类、牛奶），逐步添加高蛋白（鱼肉、豆腐）和膳食纤维（蔬菜泥）。
骨科/体表手术：无需特殊忌口，重点补充优质蛋白（鸡蛋、瘦肉）和钙（牛奶、深绿色蔬菜），促进伤口愈合。
老年/慢性病患者：优先易消化食物（蒸蛋、粥），合并糖尿病者需控制碳水化合物，合并肾病者需低蛋白饮食，具体遵医嘱。
儿童患者：以清淡易消化为主，如蔬菜粥、果泥，避免辛辣刺激，鼓励少量多餐，确保营养均衡。
特殊人群：免疫功能低下者增加维生素C（橙子、猕猴桃），贫血者补充铁（动物肝脏、菠菜），但需避免过量。
