预防肝病需均衡饮食，重点补充抗氧化营养素、优质蛋白及膳食纤维，同时控制脂肪与糖分摄入。
- 富含抗氧化剂的食物：维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）及类胡萝卜素（胡萝卜、菠菜）可减少肝细胞氧化损伤，研究表明每日摄入≥400mg维生素C可降低肝损伤风险。
- 优质蛋白质来源：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）及低脂乳制品（无糖酸奶）能修复肝细胞，其中鱼类富含Omega-3脂肪酸，可改善脂肪肝患者血脂水平。
- 膳食纤维食物：全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（芹菜、西兰花）及低糖水果（苹果、蓝莓）促进肠道排毒，减少内毒素对肝脏的影响，建议每日膳食纤维摄入25~30g。
- 控制脂肪与糖分：减少反式脂肪酸（油炸食品、加工零食）及精制糖（甜饮料、糕点）摄入，每日脂肪供能比≤30%，其中饱和脂肪酸≤10%，以降低非酒精性脂肪肝风险。
- 特殊人群注意：孕妇需额外补充叶酸（深绿色蔬菜）预防妊娠相关肝损伤；糖尿病患者需严格控糖，优先选择低GI食物；老年人应增加优质蛋白摄入，避免过量红肉。
