慢性胃肠炎患者饮食应以温和、易消化、富含营养为原则，避免刺激胃肠黏膜。
- 主食类：选择软烂的白粥、小米粥、面条、发面馒头，减少粗粮和高纤维食物（如糙米、燕麦）摄入，避免加重肠道负担。
- 蛋白质类：优先低脂、易消化的鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、鸡肉（去皮）、豆腐、鸡蛋羹，烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸、烧烤。
- 蔬菜类：可少量食用嫩叶菜（如菠菜、生菜），需煮软或捣成泥，避免生凉、粗纤维蔬菜（如芹菜、韭菜）及刺激性蔬菜（如辣椒、洋葱）。
- 水果类：以低酸、软质水果优先，如香蕉、苹果（去皮蒸熟更佳），避免过酸（如柑橘、菠萝）、过甜（如荔枝、芒果）及生冷水果。
特殊人群提示：
- 老年患者消化功能弱，建议少食多餐，食物充分煮软；
- 儿童需保证营养均衡，避免零食和刺激性食物，可适当增加蒸蛋、肉泥等易消化辅食；
- 合并糖尿病患者需控制糖分摄入，优先选择低GI水果和无糖主食。
注意事项：
- 避免酒精、咖啡、浓茶及碳酸饮料；
- 烹饪时少油少盐，避免辛辣调料；
