营养不良性水肿主要因长期蛋白质摄入不足或吸收障碍，导致血浆白蛋白水平降低，血浆胶体渗透压下降，液体从血管内渗入组织间隙引发。
一、蛋白质摄入不足
长期蛋白质摄入不足，如饮食中肉类、鱼类、蛋类等优质蛋白缺乏，或素食者未合理搭配蛋白质来源，会使机体无法合成足够白蛋白，血浆胶体渗透压降低，液体渗出至组织间隙。
二、消化吸收障碍
消化系统疾病如慢性腹泻、炎症性肠病等，会影响肠道对蛋白质的吸收；胰腺功能不全导致胰酶分泌不足，也会阻碍蛋白质消化吸收，进而引发低蛋白血症。
三、慢性消耗性疾病
长期慢性感染、恶性肿瘤、严重心肺疾病等，会加速机体蛋白质分解，导致体内蛋白质储备耗尽，无法维持血浆胶体渗透压，最终引发水肿。
四、特殊人群风险
婴幼儿处于快速生长期，若乳类、辅食添加不足易出现营养性水肿；老年人消化功能减退，饮食结构单一或食欲下降，也易因蛋白质摄入不足诱发水肿；妊娠期女性需额外蛋白质供应，若摄入不足或合并妊娠剧吐，可能加重水肿风险。
补充优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等，改善饮食结构，同时积极治疗原发疾病，必要时在医生指导下补充营养素，可有效预防营养不良性水肿。
