缺维生素B6的症状主要表现为神经系统异常（如手脚麻木、刺痛）、皮肤黏膜病变（脂溢性皮炎、口角炎）、代谢紊乱（恶心、呕吐）及情绪改变（焦虑、抑郁）等，严重时可影响免疫功能。
1.神经系统症状：常见手脚对称性麻木、烧灼感或刺痛感，夜间更明显；部分患者出现步态不稳、肌肉无力，儿童可能表现为哭闹不安、抽搐。
2.皮肤黏膜症状：面部、鼻部、耳后等脂溢区出现红斑、油腻性脱屑；口角、唇周干裂、溃疡，口腔黏膜充血；婴儿可能有脂溢性皮炎加重，伴随枕部脱发。
3.消化系统症状：成人频繁恶心、呕吐，食欲减退；儿童生长迟缓，易发生便秘或腹泻交替，婴幼儿可能拒食、体重不增。
4.特殊人群注意事项：孕妇（尤其是妊娠早期）需警惕维生素B6缺乏导致的妊娠剧吐、胎儿神经管发育风险；长期服用避孕药或抗结核药物者，建议定期监测水平；老年人吸收功能下降，需通过饮食或补充剂调整。
5.诊断与干预：通过血清维生素B6水平检测确诊，优先非药物补充（如瘦肉、鱼类、坚果、香蕉、全麦食品）；严重缺乏时需遵医嘱使用维生素B6制剂，避免过量。
