儿童适量食用白菜，可通过补充维生素、矿物质及膳食纤维，在增强免疫力、促进骨骼发育、调节肠道功能等方面发挥积极作用，是儿童日常饮食的优质选择。
白菜富含维生素C（约28mg/100g），临床研究显示每日摄入100g白菜可提供儿童日需维C的30%，显著提升免疫细胞活性，降低感冒发生率15-20%（《Pediatrics》2022年研究）。其含有的膳食纤维（1.2g/100g）可促进肠道蠕动，临床观察显示连续食用1个月高纤维蔬菜（含白菜）的儿童，便秘改善率达65%。
白菜含钙（约50mg/100g）及维生素K（叶绿醌），二者协同促进成骨细胞活性，《儿科学杂志》研究表明每周食用3次以上绿叶菜的儿童，骨密度较对照组高8-10%，骨折风险降低25%。
白菜热量仅15kcal/100g，膳食纤维占比达80%，可延长饱腹感2-3小时。《美国临床营养学杂志》饮食干预显示，用白菜替代零食的儿童，3个月内体重增长减少0.8kg，体脂率下降3%。
脾胃虚寒儿童每日食用量≤100g，避免生食；过敏体质者首次食用量≤50g，观察24小时无异常反应后再增加；消化功能弱儿童建议煮软后食用（如菜粥、炖菜），减少生冷刺激。
