富含铁的食物分为血红素铁类的动物肝脏、红肉及非血红素铁类的豆类、绿叶蔬菜、坚果，孕妇需多吃含铁丰富食物并搭配富含维C的食物，婴幼儿优先母乳喂养或选强化铁配方奶且添加高铁辅食，老年人要选易消化含铁食物并保证饮食均衡。
一、富含铁的食物种类
1.血红素铁类食物：动物肝脏是优质血红素铁来源，每100克猪肝含铁量较高，且其含有的血红素铁分子结构与人体红细胞中的铁相似，吸收率相对较高，适合各类人群补充铁元素；红肉如牛肉、猪肉等富含铁，其中的铁以血红素铁形式存在，易于人体吸收利用。
2.非血红素铁类食物：豆类中的黑豆、红豆等含有一定量非血红素铁，可通过食用豆腐、豆浆等豆制品补充；绿叶蔬菜里菠菜、苋菜等含铁，虽非血红素铁吸收率相对低，但仍是日常饮食补铁重要来源；坚果类的榛子、杏仁等含少量铁，可作为零食适量食用辅助补铁。
二、特殊人群饮食建议
1.孕妇：孕期对铁需求增加，除正常饮食摄入富含铁食物外，可适当多吃上述含铁丰富食物，同时注意搭配富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，因维生素C能促进非血红素铁转化为易吸收形式，帮助更好补铁。
2.婴幼儿：优先母乳喂养，母乳中铁吸收率高，若人工喂养选强化铁配方奶，添加辅食时逐步引入高铁泥糊状食物，如高铁米粉，从少量开始，逐渐增加摄入量。
3.老年人：需注重饮食中铁补充，考虑到老年人消化吸收功能可能下降，选择易消化吸收的含铁食物，例如将动物肝脏做成软嫩肝泥便于食用，同时保证饮食均衡，避免因消化问题影响铁的摄取。
