维生素A缺乏病的临床症状包括眼部（夜盲、干眼症）、皮肤（干燥脱屑、毛囊角化）、呼吸道感染风险增加、儿童生长迟缓及孕妇胎儿发育异常等。不同人群症状表现有差异，儿童、孕妇及老年人需重点关注。
一、眼部症状：
1.夜盲症：暗适应能力下降，从明亮环境进入暗处时视力恢复延迟，儿童、长期夜间工作者或户外活动少者易早期出现，孕妇因维生素A需求增加，眼部不适需警惕。
2.干眼症：眼结膜与角膜干燥、泪液分泌减少，严重时角膜软化、溃疡甚至失明，早产儿因先天储备不足，也需重视眼部症状。
二、皮肤与黏膜症状：
1.皮肤干燥脱屑：四肢伸侧、腰臀部明显，伴随毛囊角化性丘疹，类似“鸡皮疙瘩”外观，长期吸烟或户外活动少者症状更显著。
2.黏膜与毛发异常：口腔、呼吸道黏膜干燥易受损，儿童、老年人及素食者需注意黏膜健康，指甲薄脆凹陷、头发干枯易断。
三、呼吸道及感染风险：
1.呼吸道感染增加：黏膜纤毛运动减弱，反复发生支气管炎、肺炎，儿童及免疫力低下者恢复慢，空气污染环境下风险更高。
2.消化道感染风险：肠道黏膜干燥受损，腹泻、便秘频率增加，婴幼儿因辅食添加不足，感染性腹泻风险上升。
四、生长发育影响：
1.儿童生长迟缓：骨骼发育滞后，牙齿釉质发育不良、龋齿风险增加，母乳喂养不足、辅食单一的婴儿需重点监测。
2.孕妇胎儿异常：眼、耳、心脏结构畸形风险升高，流产或早产概率增加，孕期需严格补充维生素A。
3.老年人影响：消化吸收能力下降，血清维生素A水平低，骨折愈合延迟，需加强营养干预。
特殊人群提示：
儿童：辅食添加不足、长期低体重者需定期筛查，优先通过母乳、动物肝脏补充，避免自行用药，6个月以上婴儿需逐步引入富含β-胡萝卜素的辅食。
孕妇：每日需额外补充维生素A，建议咨询医生后使用补充剂，避免过量导致胎儿畸形。
老年人：消化吸收功能减弱，建议定期检测血清维生素A水平，优先选择南瓜、菠菜等富含β-胡萝卜素的食物，减少高糖高脂饮食。
