甘油三酯高者需严格限制高饱和脂肪、反式脂肪、高糖食物及酒精摄入，同时控制高胆固醇食物与精制碳水化合物的摄取。
高饱和脂肪食物
动物脂肪（猪油、黄油）、肥肉、动物内脏（猪肝、猪脑）等富含饱和脂肪酸，会刺激肝脏合成甘油三酯。临床研究证实，饱和脂肪摄入占总能量10%以上时，血清甘油三酯可升高15%-20%。肥胖或合并心血管疾病者需进一步减少此类食物。
反式脂肪食物
油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末、酥皮糕点等含反式脂肪，会降低高密度脂蛋白（“好胆固醇”）并升高甘油三酯。WHO建议反式脂肪摄入量＜总能量的1%。特殊人群如高血脂患者应避免所有预包装食品中的反式脂肪标注成分。
高糖食物与饮料
甜饮料（可乐、奶茶）、蛋糕、蜂蜜等精制糖，在体内转化为甘油三酯。临床观察显示，每日摄入12盎司甜饮料可使甘油三酯水平升高20%。糖尿病患者需同时控制血糖与甘油三酯，优先选择低升糖指数（GI）食物。
酒精饮品
白酒、啤酒、红酒等酒精进入肝脏后，会抑制脂肪氧化并促进甘油三酯合成。研究表明，男性每日摄入酒精＞25g、女性＞15g，甘油三酯升高风险增加3倍。肝病患者或孕妇需严格戒酒。
高胆固醇食物
蛋黄、鱼子酱、蟹黄等虽含胆固醇，但需结合脂肪总量控制。《中国成人血脂异常防治指南》建议每日胆固醇摄入＜300mg，心脑血管病患者＜200mg。甲状腺功能减退者需在医生指导下调整饮食。
