老年人心脏供血不足（冠心病）饮食需以低钠低脂、高纤维、优质蛋白为主，优先选择深海鱼、全谷物、新鲜蔬果及坚果，同时控制总热量。
一、核心营养素补充
1.不饱和脂肪酸：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3，可降低甘油三酯，每周食用2-3次。
2.膳食纤维：燕麦、芹菜、苹果等富含可溶性纤维，有助于调节血脂，每日建议摄入25-30克。
3.优质蛋白：去皮禽肉、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆）提供必需氨基酸，减少饱和脂肪摄入。
二、限制与避免
- 高钠食物：腌制食品、加工肉（如火腿）及高盐调料（酱油、味精）需严格控制，每日钠摄入＜5克。
- 反式脂肪：油炸食品、植脂末、酥皮点心应避免，减少心血管炎症风险。
- 精制糖：甜饮料、糕点等易引发血糖波动，建议用代糖（如赤藓糖醇）替代蔗糖。
三、特殊人群注意
- 合并糖尿病：优先低升糖指数（GI）食物（如藜麦、杂豆），餐后监测血糖。
- 肾功能不全：需限制蛋白质总量，选择蛋清、低脂奶制品，避免加工蛋白。
- 吞咽困难：将食材切碎煮软，采用蒸、炖等烹饪方式，防止呛咳风险。
四、辅助健康习惯
- 少量多餐：每日5-6餐，每餐七八分饱，减轻心脏负担。
- 充足饮水：每日1500-2000ml温水，分次饮用，避免晨起猛灌。
- 规律运动：餐后1小时散步15-20分钟，促进血液循环，改善心肌代谢。
注：饮食调整需结合药物治疗，不可替代规范医疗干预。建议定期复查血脂、心电图等指标，根据医嘱优化方案。
