肾功能不全患者的饮食需遵循低蛋白、低盐、低钾低磷原则，同时保证热量与营养均衡。
肾功能不全饮食核心原则：
肾功能不全饮食需严格控制蛋白质、钠、钾、磷摄入，同时确保热量充足。蛋白质以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉，每日摄入量根据肾功能分期调整（CKD 1-2期约~0.8g/kg，3-4期~0.6-0.8g/kg，5期需透析支持）；每日钠盐摄入<3克（约一啤酒瓶盖）；避免高钾（香蕉、海带）、高磷（加工食品、坚果）食物；增加热量摄入避免肌肉分解（主食、植物油）。
蛋白质摄入策略：
优质蛋白优先，如鸡蛋（1个/日）、牛奶（200ml/日）、瘦肉（50g/日），避免植物蛋白（豆类、豆制品）。晚期患者需在医生指导下低蛋白饮食同时补充复方α-酮酸制剂；严格限蛋白可延缓肾衰竭进展，避免营养不良与高尿酸血症。
盐分与水分控制：
无水肿者<3g/日盐，合并水肿/高血压者减至<2g/日，避免隐形高盐如酱油、腌制品、零食。水分摄入按“基础量+尿量”计算（约800-1500ml），避免浓茶、咖啡，少用高钾水果（如橙子、西瓜）。
低钾低磷管理：
高钾食物（香蕉、土豆）需焯水后少量食用；高磷食物（坚果、蛋黄）需限量，可用低磷油（如橄榄油）烹饪。蔬菜焯水可减少钾含量，优先选黄瓜、番茄等低磷蔬菜；可食用钙丰富食物以促进磷排出，但需遵医嘱监测血钙。
特殊人群注意事项：
老年患者需加强热量（主食）供应，避免低血糖；糖尿病肾病患者需同时控糖（糖化血红蛋白<7%）；儿童患者需在医生指导下调整蛋白量（避免影响生长发育）；透析患者需适当放宽蛋白（1.2g/kg），但需控制总热量避免肥胖。
