陈皮泡水主要具有理气健脾、燥湿化痰的功效，现代研究显示其含有的橙皮苷等成分可能辅助改善消化功能与调节血脂代谢，适合日常保健使用，但不能替代药物治疗疾病。
理气健脾方面，陈皮中的挥发油成分可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，帮助缓解消化不良、腹胀等不适，尤其适合饮食积滞、脾胃气滞人群日常饮用，但胃肠功能虚弱者需适量，避免过量引起胃部不适。
燥湿化痰方面，陈皮性温味苦，能燥湿而化痰浊，对痰湿内阻引起的咳嗽痰多、胸闷等症状有一定辅助缓解作用，适合痰湿体质或秋冬季节易出现呼吸道不适者饮用，但阴虚燥咳（表现为干咳少痰、口干舌燥）者不宜饮用，以免加重症状。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎饮用，建议咨询医生后再决定；高血压、高血脂患者若日常服用降压降脂药物，饮用前需告知医师，避免成分相互作用；正在服药期间的慢性病患者，需与药物服用时间间隔1-2小时，防止影响药效。
日常饮用时，可取3-5克陈皮用开水冲泡，焖5-10分钟后代茶饮用，可反复冲泡至味淡。长期饮用建议观察身体反应，若出现口干、上火等不适，应暂停饮用并调整用量。
