心脏缺血时，饮食需遵循低钠低脂、高纤维原则，优先选择深海鱼、坚果、新鲜蔬果等，同时控制总热量摄入，每日钠摄入≤5g盐。
1.优质蛋白类食物
深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯、抗炎，每周建议食用2-3次。鸡蛋（每日1个）含优质蛋白与卵磷脂，适合多数人群，但需注意胆固醇偏高者可选择蛋白部分。
2.高纤维蔬果
全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）含膳食纤维，能调节血脂、改善血管弹性。柑橘类水果（橙子、柚子）富含维生素C与类黄酮，抗氧化作用显著，每日建议摄入200-350g。
3.健康脂肪来源
坚果（核桃、杏仁）含不饱和脂肪酸，每日一小把（约20g）即可。橄榄油、亚麻籽油作为烹饪用油，可替代动物油，需注意控制用量（每日≤25g）。
4.特殊人群注意事项
糖尿病患者需严格控糖，优先选择低升糖指数食物；高血压患者每日盐摄入≤5g，避免腌制食品；老年人消化功能较弱，建议将食物煮软煮烂，少食多餐。
5.饮食禁忌
避免肥肉、动物内脏等高胆固醇食物，减少油炸、烧烤等加工方式。戒烟限酒，酒精会加重心肌耗氧，建议男性每日酒精≤25g，女性≤15g。
