高血压患者饮食需遵循"低钠高钾、控糖限脂、均衡营养"原则，每日钠摄入控制在2000mg（约5g盐）内，优先选择全谷物、新鲜蔬果、低脂乳制品及优质蛋白，限制加工食品、高糖饮料和反式脂肪摄入。
一、高钾低钠食物
钾元素可促进钠排出，建议每日摄入3500-4700mg钾（约1个中等香蕉含422mg钾）。推荐食物：菠菜（每100g含839mg钾）、土豆（每100g含342mg钾）、牛油果（每100g含485mg钾）、豆类（如黑豆每100g含1377mg钾）。需注意肾功能不全者应在医生指导下调整钾摄入。
二、优质蛋白与健康脂肪
蛋白质选择低脂来源，如鱼类（每周2-3次深海鱼如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）。脂肪优先不饱和脂肪，如橄榄油、坚果（每日一小把约20g），避免动物内脏、肥肉及油炸食品。
三、膳食纤维与控糖
每日摄入25-30g膳食纤维，全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（如莓类、苹果带皮）是主要来源。严格限制添加糖（如甜饮料、糕点），选择天然甜味食物如少量浆果。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者需注意消化功能，可将食物煮软煮烂但避免过度软烂导致营养流失；糖尿病合并高血压者需更严格控糖，优先低升糖指数食物；孕妇高血压（妊娠高血压）需在医生指导下调整饮食，避免自行补充高剂量钾剂。
五、饮食行为辅助
采用小份多餐避免暴饮暴食，烹饪时使用香草、柠檬汁替代盐提味，减少外出就餐频率以控制隐形盐摄入。建议使用限盐勺（每日约2-3g），逐步适应清淡口味，1-2个月可形成味觉适应。
