目前无充分科学证据表明白酒泡大蒜有明确且广泛认可的特殊功效，适量饮用白酒泡大蒜相关制品对健康成年人有风险，孕妇、儿童、胃肠道疾病患者、肝脏疾病患者等特殊人群接触白酒泡大蒜相关制品需特别注意，存在诸多不良影响及风险。
一、对健康可能产生的潜在影响
目前并没有足够科学证据表明白酒泡大蒜具有明确且被广泛认可的特殊功效与作用。从现代医学角度看，白酒主要成分是乙醇等，大蒜含有多种含硫化合物等成分，但将两者泡制后直接用于所谓“保健”等目的缺乏充分循证医学依据支持其能带来特定的、显著的对健康的积极功效。例如，没有权威研究证实白酒泡大蒜能直接起到超强的杀菌、抗癌等被过度夸大的功效。
二、对不同人群的影响及注意事项
（一）健康成年人
适量饮用白酒泡大蒜相关制品可能存在风险，白酒中的乙醇会对肝脏、胃肠道等造成负担，长期或过量食用可能增加肝脏损伤、胃肠道疾病等风险，而大蒜对胃肠道有一定刺激性，可能加重胃肠道不适。
（二）特殊人群
1.孕妇：白酒中的乙醇可能通过胎盘影响胎儿发育，大蒜的刺激性也可能对孕妇胃肠道产生不良影响，所以孕妇应绝对避免接触白酒泡大蒜相关制品。
2.儿童：儿童身体各器官发育尚未成熟，白酒中的乙醇对儿童神经系统等有更大危害，大蒜的刺激性也可能损伤儿童稚嫩的胃肠道，所以儿童严禁接触白酒泡大蒜相关内容所涉及的制品。
3.胃肠道疾病患者：本身胃肠道有炎症、溃疡等疾病的人群，白酒和大蒜都会进一步刺激胃肠道黏膜，加重病情，应避免食用白酒泡大蒜相关物品。
4.肝脏疾病患者：肝脏是代谢酒精等物质的重要器官，肝脏疾病患者食用白酒泡大蒜会加重肝脏代谢负担，不利于病情控制，需格外注意避免。
