什么食物含蛋白质？
蛋白质广泛存在于动植物性食物中，动物性来源如肉类、鱼类、蛋类、奶类富含优质蛋白，植物性来源如豆类、全谷物、坚果类提供植物蛋白，部分食物可互补形成完全蛋白。
一、动物性蛋白质食物
肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、奶类（牛奶、酸奶、奶酪等）是优质蛋白的主要来源，其氨基酸组成与人体需求接近，消化吸收率高。
二、植物性蛋白质食物
大豆及其制品（黄豆、豆腐、豆浆等）含植物蛋白中的完全蛋白；全谷物（燕麦、糙米等）、坚果（杏仁、核桃等）、种子（奇亚籽、南瓜籽等）提供植物蛋白，搭配食用可提升蛋白质利用率。
三、特殊人群注意事项
老年人：优先选择低脂肉类、鱼类及易消化奶类，每日蛋白质推荐量1.0~1.5g/kg体重，预防肌肉流失。
健身人群：训练后可补充乳清蛋白等快速吸收蛋白，总量建议1.2~2.0g/kg体重。
肾功能不全患者：需在医生指导下控制蛋白质总量，优先选择优质低蛋白食物。
四、优质蛋白搭配原则
不同食物蛋白质互补，如豆类与谷物搭配可形成完全蛋白；每日摄入种类建议≥3种，确保营养均衡。
