黑芝麻的功效与作用包括补充营养、促进肠道健康、辅助调节血脂血糖等，其营养成分和生物活性物质对健康有积极影响。
补充营养方面，黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素。例如，每100克黑芝麻含约20克蛋白质，其铁含量约为22.7毫克，有助于预防缺铁性贫血，维生素E则具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤。
促进肠道健康方面，黑芝麻含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。膳食纤维还可调节肠道菌群平衡，改善消化功能，尤其适合有消化不良问题的人群。
调节血脂血糖方面，黑芝麻中的亚油酸和α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。其膳食纤维还能延缓食物中糖分的吸收，辅助控制餐后血糖上升速度，适合糖尿病患者适量食用。
特殊人群注意事项：
消化功能较弱者应适量食用，避免过量引起腹胀、腹泻。
肥胖人群需控制摄入量，因其热量较高（每100克约531千卡），建议作为零食替代高热量食品。
对芝麻过敏者禁用，过敏反应可能包括皮肤瘙痒、呼吸困难等严重症状。
适量食用黑芝麻可作为均衡饮食的一部分，建议每日摄入量不超过20克，搭配蔬菜、全谷物等食材，以发挥其营养优势。
