饮食快速减肥法通常指短期内（如1-2周）通过极低热量摄入或极端饮食模式减重的方法。这类方法可能在短期内快速减重，但长期易导致肌肉流失、代谢下降及反弹，且多数不符合循证医学推荐的可持续减重原则。
极低热量饮食法：通过每日摄入<800千卡的热量（如液体餐、单一食物饮食）实现快速减重，可能导致营养不良、电解质紊乱及基础代谢率降低，仅适用于短期医疗监督下的肥胖者快速启动减重。
生酮饮食法：以高脂肪、极低碳水化合物为核心，短期可通过糖原消耗和脂肪氧化减重，但长期坚持易引发便秘、血脂异常，且可能影响认知功能，不建议儿童、孕妇及糖尿病患者尝试。
高蛋白饮食法：通过增加蛋白质摄入（如每餐含优质蛋白）提升饱腹感并减少肌肉流失，每日热量控制在1200-1500千卡较安全，适合代谢正常的成年人，但需避免过量加工蛋白食品。
间歇性断食法：如16：8轻断食（每日8小时进食，16小时禁食），短期可减重1-2kg/月，长期坚持需确保营养均衡，不建议青少年、胃病史患者及低血糖人群采用。
特殊人群提示：老年人需在医生指导下进行，避免基础疾病加重；哺乳期女性应优先保证营养摄入；慢性病患者需全面评估后选择安全方案，优先通过均衡饮食+规律运动实现健康减重。
