人体缺乏维生素C会导致维生素C缺乏症，典型表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合延迟，严重时可引发坏血病，出现关节疼痛、骨骼病变等。
维生素C缺乏的主要疾病表现
坏血病早期症状：通常在维生素C摄入不足约3个月后出现，表现为牙龈红肿出血、皮肤瘀点瘀斑，尤其在受压部位明显，伤口愈合速度显著减慢。
骨骼与关节症状：成骨细胞合成胶原蛋白障碍，导致骨骼脆弱、关节疼痛，儿童可出现四肢肿痛、肢体活动受限。
全身症状：疲劳、食欲减退、免疫力下降，易并发感染，严重时可因内脏出血危及生命。
特殊人群风险提示
婴幼儿：人工喂养儿若未及时添加辅食，易因母乳或配方奶中维生素C不足患病，需优先通过新鲜蔬果补充。
老年人：消化吸收功能减退，饮食不均衡者风险高，应适当增加深色蔬菜、水果摄入。
长期吸烟者：吸烟加速维生素C消耗，需额外补充富含维生素C的食物，必要时咨询专业医师。
预防与干预措施
饮食调整：每日摄入新鲜蔬果（如橙子、猕猴桃、青椒），成人每日推荐量为100mg，孕妇及哺乳期女性需增至130mg。
应急补充：若已出现症状，应在医生指导下服用维生素C制剂，避免自行过量使用。
注意事项
维生素C过量服用可能引起腹泻、尿酸结石等副作用，日常饮食优先于药物补充。
慢性疾病患者（如肾病、肝病）需严格遵循医嘱，避免影响原有病情控制。
