吃什么补血：补血需优先补充铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白，通过均衡饮食改善铁吸收，特殊人群需针对性调整。
一、动物性食物
动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、红肉（牛肉、羊肉等）及动物血（鸭血、猪血等）富含血红素铁，吸收率达15%~35%，是补血首选。建议每周食用1~2次，每次50~100克，避免过量胆固醇摄入。
二、植物性食物
黑木耳、菠菜、芝麻等含非血红素铁，搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）可提升铁吸收率。素食者需增加摄入量，每日铁摄入建议1.5倍于普通人群。
三、特殊人群
孕妇及哺乳期女性需额外补充叶酸（每日400微克）及维生素B12（每日2.4微克），预防巨幼细胞性贫血。老年人消化功能弱，建议将红肉切碎烹饪，促进消化吸收。
四、禁忌与注意
高钙食物（牛奶、豆制品）与铁剂同服会降低吸收，建议间隔2小时以上。消化性溃疡患者避免空腹食用含铁量高的食物，以防刺激胃黏膜。
五、辅助建议
严重贫血需在医生指导下使用铁剂（如硫酸亚铁），避免自行用药。长期素食者建议定期监测血常规，必要时补充铁剂或维生素B12制剂。
