手术后饮食需根据手术类型、恢复阶段及个体情况调整，总体遵循高蛋白、易消化、均衡营养原则，促进伤口愈合与体力恢复。
一、胃肠手术患者：术后1~2天以流质饮食为主，如米汤、藕粉，逐步过渡至半流质（粥、蛋羹），避免产气食物；术后1周可添加软烂蔬菜泥、鱼肉泥，忌辛辣刺激。
二、骨科/体表手术患者：术后当天即可摄入清淡高蛋白食物，如鸡蛋羹、低脂牛奶，术后2~3天增加瘦肉粥、豆腐汤，同时补充新鲜果蔬（如香蕉、菠菜）预防便秘。
三、老年/慢性病患者：优先选择低盐、低脂、高纤维饮食，如清蒸鱼、杂粮粥，糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，高血压患者减少盐分，肾功能不全者避免高钾食物（如橙子、香蕉）。
四、儿童患者：需根据年龄调整，婴幼儿以母乳或配方奶为主，添加米粉、果泥；学龄前儿童可给予软米饭、蒸蛋、碎肉末，避免坚果、带刺食物，进食时需成人监护防呛噎。
五、特殊人群提示：消化功能弱的患者可少食多餐，每次1/2~2/3饱，避免生冷食物；过敏体质者需确认食材无过敏史，如虾、芒果等。术后初期饮食以"温、软、淡"为原则，逐步恢复正常饮食。
