维生素B6缺乏常见症状包括皮肤黏膜炎症（如脂溢性皮炎）、神经系统异常（如周围神经炎）、贫血及情绪心理改变（如抑郁、失眠），通常持续数周至数月逐渐显现。
皮肤黏膜系统症状：面部、鼻唇沟等部位出现油腻性红斑，口角炎、唇炎伴随干裂或溃疡，舌炎表现为舌乳头红肿、味觉异常，脂溢性皮炎可累及头皮、耳后等皮脂腺丰富区域。
神经系统症状：早期表现为肢体麻木、刺痛或烧灼感，对称性感觉异常（如手套袜套样分布），严重时出现肌肉无力、反射减弱，儿童可能伴随惊厥或脑电图异常。
造血系统症状：小细胞低色素性贫血，血红蛋白降低（男性<120g/L，女性<110g/L），血清铁蛋白下降，骨髓幼红细胞增生，与维生素B6参与血红素合成有关。
特殊人群注意事项：孕妇缺乏可能增加妊娠剧吐、早产风险，婴幼儿长期缺乏易致发育迟缓；长期使用异烟肼等药物者需监测B6水平；酗酒者因肠道吸收障碍更易缺乏，建议戒酒同时补充复合维生素。
干预措施：优先通过食物补充，如瘦肉、鱼类、坚果、香蕉等；严重缺乏需在医生指导下使用复方维生素B6制剂；避免自行过量补充（成人每日推荐量1.3~1.7mg），以防神经毒性。
