银耳红枣枸杞桂圆汤的主要功效包括补充营养、辅助调节免疫、促进气血运行及改善睡眠质量，其营养成分和传统应用在现代研究中得到部分支持。
补充营养方面：银耳富含膳食纤维、银耳多糖和多种矿物质，红枣含维生素C、铁元素，枸杞含有β-胡萝卜素和枸杞多糖，桂圆提供葡萄糖、蔗糖及多种氨基酸，共同构成营养互补的饮食组合。
调节免疫方面：银耳多糖和枸杞多糖具有增强免疫细胞活性的作用，红枣中的环磷酸腺苷（cAMP）可辅助调节免疫应答，适合免疫力较弱人群作为日常营养补充。
促进气血运行方面：红枣和桂圆中的铁元素及多糖类物质有助于改善气血不足症状，对女性经期后或产后气血恢复有一定辅助作用，但需注意其不能替代药物治疗贫血。
改善睡眠质量方面：桂圆中的天然成分和色氨酸可能帮助放松神经，银耳中的膳食纤维可促进肠道蠕动，减少夜间消化负担，间接提升睡眠舒适度。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需控制桂圆和红枣的摄入量，避免血糖波动；脾胃虚弱者建议适量饮用，避免过量导致腹胀；孕妇及哺乳期女性可作为营养补充，但需确保食材新鲜卫生。
