维生素H（生物素）是水溶性维生素，参与人体脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢，对维持皮肤、毛发健康及神经系统功能至关重要，缺乏可能引发脂溢性皮炎、脱发等问题。
维生素H的核心作用包括：1.辅助酶反应：作为辅酶参与羧化反应，调控细胞能量代谢；2.维护皮肤黏膜：促进上皮细胞更新，减少干燥、炎症；3.支持毛发健康：参与毛囊角质蛋白合成，改善发质；4.神经功能调节：辅助神经髓鞘脂质代谢，缓解疲劳。
健康成人每日推荐摄入量为30 - 100微克，孕妇、哺乳期女性需适当增加至120 - 200微克。天然食物如鸡蛋、坚果、绿叶蔬菜、全谷物富含生物素，肠道菌群也可少量合成，一般无需额外补充。
特殊人群注意事项：1.素食者需注意烹饪方式，过度煮沸可能破坏生物素；2.长期服用抗癫痫药物者应监测血液浓度，遵医嘱补充；3.孕妇缺乏生物素可能增加胎儿神经管缺陷风险，建议在医生指导下服用复合维生素。
生物素缺乏虽罕见，但合理饮食可有效预防。通过均衡摄入天然食物，多数人能维持正常需求，如有皮肤毛发异常，可咨询专业医师排查潜在问题。
