炒白果的功效与作用主要体现在传统食疗与现代研究的部分关联中，其含有的黄酮类、苦杏仁苷等成分在体外实验中显示抗氧化、抗炎潜力，但需注意生白果含银杏酸等毒性成分，炒后虽可降低毒性，但功效未获严格临床验证，建议适量食用并咨询专业人士。
炒白果作为食疗品，其潜在益处包括：一是富含维生素E、类胡萝卜素等抗氧化物质，可能帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤；二是含一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康；三是传统认知中认为其有敛肺定喘作用，适合秋冬季节辅助缓解轻微咳嗽症状，但需注意个体差异。
特殊人群食用需谨慎：孕妇、哺乳期女性及儿童应避免食用，因白果成分可能影响神经系统或引发过敏反应；肝肾功能不全者需严格控制摄入量，防止代谢负担加重；对坚果类过敏者食用前需确认无过敏风险，初次食用建议少量尝试，观察有无不适反应。
食用注意事项：炒白果需彻底熟透，避免生食或半生食，以防中毒；每日摄入量建议不超过10颗（约50克），过量可能导致腹痛、恶心等不适；储存时需密封防潮，变质果仁不可食用，烹饪时建议搭配其他食材均衡营养，不单独依赖其食疗效果。
