发布于 2026-04-21
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广州市妇女儿童医疗中心 临床营养科
什么人不能吃竹笋
竹笋膳食纤维丰富但草酸含量高,以下人群食用需谨慎:
1.胃肠功能较弱者:竹笋不易消化,过量食用可能引发腹胀、腹痛,尤其胃炎、胃溃疡患者需控制量。
2.肾功能不全者:竹笋含较多钾和草酸盐,加重肾脏代谢负担,肾功能不佳者应避免食用。
3.过敏体质者:部分人对竹笋过敏,食用后可能出现皮疹、瘙痒等症状,首次食用需少量尝试。
4.尿酸偏高者:竹笋嘌呤含量适中但草酸盐易诱发尿酸结晶,痛风患者需谨慎。
建议特殊人群食用前咨询医生,健康人群也应适量食用,避免空腹。