人缺铁的症状包括乏力、易疲劳、注意力不集中、头晕、面色苍白、指甲凹陷（匙状甲）、舌炎、食欲下降等，严重时可出现心悸、气短甚至缺铁性贫血。
1.轻度缺铁（铁储备减少）：多无明显症状，仅血清铁蛋白降低，常见于长期饮食不均衡者，尤其青少年女性（月经量大）和孕妇，因铁需求增加未及时补充。
2.中度缺铁（早期缺铁性贫血）：出现典型贫血症状，如面色、眼睑、甲床苍白，活动后心悸、气短，体力下降，儿童可表现为生长发育迟缓、注意力分散、学习能力下降。
3.重度缺铁（缺铁性贫血）：血红蛋白水平显著降低，除上述症状外，还可能出现头晕、耳鸣、皮肤干燥、毛发枯黄，甚至出现异食癖（如嗜冰、泥土等），免疫力下降易感染。
特殊人群注意事项：
婴幼儿：6个月后铁储备消耗快，需及时添加含铁辅食（如蛋黄泥、肉泥），避免因缺铁导致认知发育迟缓。
孕妇：孕期铁需求增加2-3倍，需定期检测铁蛋白，孕中晚期可在医生指导下预防性补铁。
老年人：消化吸收功能下降，若饮食含铁不足或慢性失血（如胃溃疡），易发生缺铁性贫血，应优先通过瘦肉、动物肝脏等红肉补铁。
科学补铁建议：优先通过饮食补铁，如红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、血制品（鸭血、猪血），搭配富含维生素C的食物（橙子、番茄）促进铁吸收。严重缺铁性贫血需在医生指导下使用铁剂治疗，避免自行用药。
