肝硬化治疗饮食需遵循个体化原则，核心是保证营养均衡、避免肝损伤风险，关键在于控制蛋白质、脂肪摄入，限制钠与水分，同时保证热量充足。
一、 基础营养支持
每日热量摄入需满足基础代谢需求（约25-35kcal/kg），优先选择易消化碳水化合物（如粥、软饭），避免粗糙、坚硬食物以防食管静脉曲张破裂。
二、 蛋白质摄入策略
代偿期患者每日蛋白质推荐量0.8-1.0g/kg，失代偿期可增至1.0-1.5g/kg，优先选择优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、低脂奶），避免过量导致肝性脑病风险。
三、 脂肪与钠的控制
每日脂肪摄入控制在40-60g，以不饱和脂肪为主（如橄榄油、鱼油），避免油炸食品。钠摄入严格限制在2000mg/日以内，避免腌制食品、加工肉及高钠调味品，腹水患者需额外限制液体摄入（<1000ml/日）。
四、 特殊人群注意事项
老年患者需注意少食多餐，避免低血糖；合并糖尿病者需控制精制糖，采用低升糖指数饮食；儿童患者需在医生指导下调整热量与营养配比，禁用成人药物。
五、 饮食禁忌与安全提示
严禁饮酒，避免辛辣刺激食物；肝性脑病患者需暂停高蛋白饮食，改用支链氨基酸制剂；出现呕血、黑便等出血倾向时，立即禁食并就医。
