肝硬化饮食需遵循个体化原则,核心是营养均衡、易消化且避免肝损伤风险。

- 能量与蛋白质供给:每日热量需保证基础代谢需求,蛋白质以优质蛋白为主,如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品,每日摄入量需根据病情调整,避免过量加重肝脏负担。
- 碳水化合物与脂肪:优先选择复合碳水化合物,如全谷物、薯类,控制精制糖摄入;脂肪以不饱和脂肪为主,如橄榄油、鱼油,避免动物脂肪和油炸食品。
- 维生素与矿物质补充:多食用新鲜蔬果,补充维生素B族、维生素C、维生素K及钾、镁等矿物质,必要时在医生指导下服用复合维生素。
- 饮食禁忌与安全:严禁饮酒,避免食用霉变食物,减少腌制、熏制食品摄入,避免使用对肝脏有损害的药物或保健品。



