骨折患者饮食需遵循“分阶段、均衡化、个体化”原则，早期以清淡易消化为主，恢复期侧重营养补充，合并基础疾病者需特殊调整。
早期（1-2周）：以清淡、易消化食物为主，如小米粥、蒸蛋羹等，减轻胃肠负担；同时增加新鲜蔬果摄入，补充维生素C促进胶原合成，如橙子、西兰花等。
恢复期（2周后）：逐步增加优质蛋白（如瘦肉、鱼类、豆制品），每日蛋白质摄入建议1.0~1.5g/kg体重，促进骨痂形成；适量补充钙（如牛奶、深绿色蔬菜），并保证充足水分摄入，预防便秘。
特殊人群：老年人需增加膳食纤维（如燕麦、芹菜）预防便秘；糖尿病患者需控制总热量，选择低升糖指数食物（如杂粮饭）；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入。
合并基础疾病：高血压患者减少高钠食物（如腌制品）；痛风患者避免高嘌呤食物（如动物内脏）；长期卧床者增加膳食纤维和水分，预防深静脉血栓。
注意事项：避免盲目补钙，过量可能增加肾脏负担；戒烟限酒，烟草中的尼古丁会抑制骨愈合；若有食物过敏史，需严格规避相关食材。
